Inauguro questo blog dedicato alle mie passioni con un biscottino timbrato!
“Paciugo” in cucina, sempre in compagnia di un sottofondo musicale…
oggi ascolto Regina Belle…

Ricetta:
300 gr. di farina bianca
150gr. di zucchero
125 gr di burro morbido
3 tuorli
2 cucchiai di latte
1 pizzico di sale

Per l’impasto ho utilizzato il mio  Bimby mescolando tutti gli ingredienti per 30 sec. vel 3 e 10 sec. vel. 6. Ma se non ti manca il tempo, utilizzare le mani è sicuramente un momento d’impagabile relax. Ho lasciato riposare in frigorifero l’impasto per 30 minuti, poi l’ho steso dello spessore di ½ cm su un piano infarinato. Ho utilizzato uno stampo a timbro intercambiabile per ottenere la scritta GIATO. In forno preriscaldato a 160° cuociono in 20 minuti restando morbidi e friabili.



…e cosa farne degli albumi?

Dolcetti alle mandorle

Ricetta:

300 gr. di mandorle pelate
300 gr. di zucchero semolato
3 albumi

Monta gli albumi (tenuti a temperatura ambiente) con lo zucchero ed unisci lentamente le mandorle, precedentemente tritate grossolanamente. Copri con carta trasparente la ciotola e lascia riposare in frigorifero 12 ore circa. Versa a cucchiaini il composto sulla placca, rivestita da carta forno, e cuoci nel forno caldo a 180° per 15 minuti.

Qualche foto e mi concedo una tazza di te…nel frattempo piove!