Crumble di mele speziato
RICETTINA
Ingredienti
4 mele rosse medie
40 gr zucchero di canna
30 gr di burro
1 cucchiaio di spezie per dolci
(cannella, cardamomo verde, semi di finocchio, chiodi di garofano)
per il crumble
50 gr di zucchero
50 di farina (io ho usato quella di Kamut)
50 gr di burro freddo
50 gr di farina di mandorle
Taglia il burro per il crumble a pezzettini e lavoralo velocemente con le dita insieme allo zucchero e le farine in una ciotola capiente ottenendo un composto “bricioloso”
Riponi in frigo la ciotola coperta
Nel frattempo, con l’aiuto di un coltellino e tanta pazienza incidi le mele internamente e riduci la polpa in tocchetti
In una pentola antiaderente fondi il burro con lo zucchero e le spezie
aggiungi i tocchetti di mela e cuoci a fuoco vivace per 3 minuti.
Copri il fondo delle mele con questo composto e riempi lo spazio rimanente con le briciole
Inforna le mele a 180° per 15 minuti
Tempo totale 30 minuti, foto comprese!